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这是个讲究品牌的年头，就算吃的也是如此，所谓一招鲜，吃遍天。在杭州，如今最热的大概要数阳澄湖大闸蟹、眙盱龙虾和千岛湖鱼头了。9月4日，千岛湖的大街小巷似乎都飘着各种鱼香，200多位全国各地淡水鱼烹饪高手调制出来的菜品在这里一决高下，让不少慕名前来的吃客们看得狂流口水，一位游客一边拍照，一边笑着说：“看都看饱了！”
在这个开始凉爽起来的秋天，去千岛湖看看那里的湖景，放松一下心情，是非常惬意的享受，当然，这也许是一个借口，你最终的目的，是那一盆用喝着“味道有点甜”的千岛湖水长大的野生鱼做出来的、热腾腾的鱼头煲。
不再扔掉的鱼头
以前有个故事，说父母总是给孩子吃鱼肉，把鱼头鱼尾留给自己，还说自己喜欢吃，结果孩子长大之后就专门买鱼头鱼尾给父母吃。前几年看这个故事的时候让人不禁苦笑，但是现在看来，如果那个孩子买的都是千岛湖鱼头的话，那就不是一般的孝顺了。
以前，即使在千岛湖，吃鱼头也不是很流行，起码不会把鱼头当上好美味。但是现在相反，鱼头大家抢着要。淳安县旅游局副局长汪红良告诉记者，最正宗的千岛湖有机鱼的供应量是有限制的，现在大概是一天500条左右。一条鱼要长成大概需要5年时间，湖里的鱼不能太多，也不能太少。“这几年千岛湖的鱼头出名了，价格也从原来的两三元一斤没人要涨到现在的50元一斤抢着要，全国各地吃鱼头成风，还非千岛湖鱼头不吃。”
据了解，因为本地的鱼太少，所以很多商家就从外省运来大批的鱼，在千岛湖里面圈养几个月，就打着千岛湖的招牌上市了，这种鱼被当地人戏称为“洗澡鱼”，虽然好好洗了个澡，但是烧出来还是会有鱼腥味，而且千岛湖鱼头有全鱼头和净鱼头之分，前者肉多，后者则是鱼头行家的首选。
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