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村上春树在《某种咖啡喝法》里这样写道：“人生的问题，有时可以归结为一杯咖啡带来的温暖——Richa Dl Borautigan在哪里这样写过。专门写咖啡的文字里，我最中意这句。”如若这杯咖啡在充满古典欧式情调的家里刚刚煮好，而你端着精美的皇家道尔顿咖啡杯坐在宽大的沙发正中慢慢品尝，时间又正好在冬日的午后，这温暖的感觉是不是更纯粹些？
门一开，俨俨的咖啡香便倏地围了上来，不由你不闻香而动容。
视线里的EMMA是个精致而美丽的女人，她是那种同性也会由衷欣赏的尤物：声线纯净透明，打扮简洁明朗，举手投足之间，女人味百分百。在她朗声的招呼中，我被引到了那台久闻大名的Espresso咖啡机面前，哦，原来就是它把纯粹的意式咖啡从咖啡馆移植到家里来了吗？
沉溺咖啡的精灵
有种感觉，沉溺于咖啡的人，是心里有梦的人。
拿这话问EMMA，她爽快承认：这话说中了，我的梦太多了，每个阶段都有不同的梦，很美、很灿烂。可惜大多是白日做梦，但我依然如故。
EMMA喜欢咖啡的历史，竟可以追溯到她高考那年，为提神多看几页书，多背几个单词，那种三合一的速溶咖啡自然成了首选。之后，咖啡便像影子一般，萦绕在她身边，成了纠纠缠缠的心结。虽然后来风靡一时的雀巢咖啡加伴侣加奶的咖啡冲泡理念影响了一代中国人，她喝的却是什么也不加的清咖，至少当时在女孩子里就显得很另类了。
渐渐地，她变得愈来愈迷恋纯正的意式咖啡和喝咖啡时的情调。瘾头一上来，她会和女友一起，开车到上海，直奔浦东金茂大厦40多层的那家咖啡屋，只点一杯Espresso，窝进软软的沙发里，让幸福的安逸感包围自己。
细究起来，竟是有那么一次，友人在这个地方请客，在咖啡馥郁的香氛和女中音低沉演绎《城里的月光》里，她像被什么情绪击中一般，从此沉溺其间不能自拔。
于是也不知从哪天开始，她变得无咖啡而不欢了。每每上班途中，咖啡的“想瘾”便“发作了”，非得到办公室，取出备在那里的摩卡咖啡壶，好好煮上一壶，美美喝上一杯才罢，而且，不加糖。
Espresso的诱惑
刚刚在她家充满欧式情调的客厅里落座，不一会儿，我手里就端了一杯刚刚煮好的Espresso，给人的第一感觉是，量好少哦。呵呵，外行了吧，Espresso在意大利语里面就是快速压榨、浓缩的意思，浓缩产生的是精华，怎么可能泛滥呢？咖啡表面漂浮着一层白褐色的稠油，她告诉我，这就是只有在使用Espresso机器的高温、高压下才会乳化出且漂浮在热咖啡表面的咖啡油，它能缓减咖啡醇香和温度的散发。
这样的一两口的量显然是让习惯捧着一次性咖啡杯“牛饮”的我有些不知所措。啜一口，嗯，没有加糖，却没有想像中的苦味。
话题似乎要从这台EMMA从香港搬回来的Espresso咖啡机说起。沉溺于纯正咖啡口感的她爱屋及乌，进而对精美的咖啡器具产生了浓厚的兴趣。常常在杭州大厦的高档咖啡具茶具柜台前流连忘返，时间一长，不仅对各类咖啡机的性能了如指掌，对各国精品瓷器的品牌亦烂熟于胸。遇到出国出境的机会便按图索骥，逐一收罗。原来进咖啡馆，总是不忘交代咖啡师：“来份Double Espresso（双份浓度的意式咖啡）”，她自己是觉得非这样才够味，而人家咖啡师在应声的同时，会隐约感觉这女人颇不寻常。上回去香港，一眼相中了这台Espresso咖啡机，毫不犹豫就扛了回来。私下想想真是要笑出声来，5000多港币，比杭州大厦便宜好几千呢。这下可以自己动手了，每天给自己和老公煮咖啡，简直成了EMMA最爱做的功课。老公跟朋友们打趣说：我们家里像开了星巴克，连窗帘上都满是咖啡的气息。
她还透露了一个关于她跟Espresso的“非常典故”：她感觉头昏脑涨时，只要喝一杯Espresso，立刻就能缓解。尽管她信誓旦旦地说这种意式咖啡的煮法咖啡因的含量最低，但别人怎么听都觉得至少对她来说，Espresso使她“上瘾”的程度可不轻啊。
精致女人精致咖啡
咖啡代表的，可以是某一段时光，某一个场所，还可能是某种心境。这对EMMA来说再确切不过了。
你以为她当初为啥非跑到上海去喝一杯Espresso？除了迷恋那里的氛围、歌声，还因为那里的Espresso是纯正的意大利著名咖啡品牌ILLY咖啡豆制作的，那时杭州还没有呢。可见她对于所有与Espresso有关的一切都有着近乎执著的追求。
比如咖啡豆。非意大利原装进口的ILLY和LAVAZZA不用。因为它们都是用100％阿拉比加（ARABICA）咖啡豆烘培而成，这种咖啡豆香味特佳，味道均衡，而且咖啡因含量比较少，是她的最爱。
比如咖啡杯。非瓷器不用，而且得是有近两百年历史的英国皇家道尔顿咖啡杯。她家的咖啡器皿确实是精美无比。英国、意大利、美国、韩国……开始是大手笔地成套买，后来才渐渐过渡到选三两个精品买。英国皇家道尔顿（ROYAL DOULTON）以及薇吉伍德（WEDGWOOD）等著名品牌就不用说了，光Versace咖啡杯三件套就花了她800英镑。
比如用词，你可千万别说“泡”咖啡哦，这种外行的语言立马会被她纠正，是“煮”咖啡，而且强调咖啡豆当场研磨当场使用，像意大利人一样，两三口就把它喝掉，决不拖泥带水。
比如喝咖啡的氛围，她喜欢在意大利威尼斯圣马可广场那家有200多年历史的老店里，边喝边听乐队演奏的那种奢华；或者是站在米兰街头排着队，等着喝一杯纯正Espresso的悠闲。
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